Con una gran delegación el equipo de Extensión del Núcleo Milenio Centro de Conservación Marina participó en la Quinta Feria Gastronómica Marina de Valdivia (Fegam), reconocido evento nacional que reúne a algunos de los mejores exponentes de la cocina de nuestro país y que se realizó el pasado fin de semana. Hasta la actividad llegamos junto a la Cooperativa de Mariscadoras Puesta de Sol de Las Cruces y al reconocido chef del café El Rincón del Poeta de la Casa Museo de Isla Negra y colaborador de nuestra institución, Mauro Pino.
Medalla de oro
Felices quedaron las integrantes de las mariscadoras de Las Cruces, quienes ganaron medalla de oro en el concurso de cocina realizado en el evento valdiviano. Yenny Marín, Genoveva Ibarra, Auristela García y Ernestina García fueron las cuatro representantes de la agrupación que lograron la hazaña con un exquisito plato que consistió en anillos de jibia con salsa de machas y cochayuyo, obteniendo la anhelada presea y un premio de 270 mil pesos.
“Estamos muy contentas por el logro conseguido. Me siento orgullosa de nuestras integrantes porque dejaron el nombre de la cooperativa muy en alto”, dijo la presidenta de la agrupación, Edith Orellana, quien también aprovechó la ocasión de agradecer al Centro de Conservación Marina, señalando que “sus miembros realizaron la gestión para que pudiésemos participar de este gran evento de Valdivia”.
Ciencia local en el sur
Al igual que las mariscadoras, los científicos de nuestro equipo de Extensión también participaron en la actividad, llevando juegos educativos para niños e información para el cuidado de los ecosistemas marinos.
La coordinadora, Yolanda Sánchez, comentó que “en nuestro stand recibimos a más de mil asistentes, quienes se mostraron muy entusiasmados, sobre todo porque contábamos con material de educación ambiental que se podía ver a través de celulares inteligentes, lo que les llamó mucho la atención”.
Durante los tres días que duró el evento, los monitores de nuestra institución realizaron juegos para los más pequeños, que consistieron en identificación de especies, reconocer las tallas mínimas de explotación y personificar a pescadores que debían decidir qué pescar y qué no.
Cabe destacar que en la ocasión se estrenaron nuevas fichas informativas relativas a las artes de pescas, las que dan a conocer cómo se ejecutan, para qué especies se utilizan y si causan impacto en los ecosistemas marinos.
Pero eso no fue todo, ya que también se participó en el taller “Pesca y consumo responsable de productos del mar”, donde nos comprometimos, junto a representantes de Subpesca, Pesca en Línea, Explora Diversidad Marina, chef y pescadores artesanales de la zona, a asumir buenas prácticas de pesca, respetar las restricciones legales, fomentar la educación y la conservación marina, entre otras iniciativas.
Obesidad en Chile
Mauro Pino, reconocido chef del café El Rincón del Poeta de la Casa Museo de Isla Negra y colaborador del Centro de Conservación Marina, también se hizo presente en la actividad valdiviana, cocinando en vivo sobre piedra de costa junto al encargado del programa MAR Alimentación Responsable, Fran Carollo.
Igualmente dictó una charla sobre obesidad infantil y las elevadas estadísticas de mortalidad nacional existentes en nuestro país por este motivo. “Según cifras de la Organización Mundial de la Salud, los chilenos lideramos el ranking latinoamericano de obesidad y somos los cuartos a nivel mundial. Necesitamos que la gente se informe para poder detener esta situación”, dijo el chef.
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